سس شکلات فرمند یک چاشنی شیرین و با طعم شکلات است. اغلب به عنوان سس رویه یا سس دسر برای دسرهای مختلف مانند بستنی استفاده می شود یا برای تهیه شیر شکلات با شیر مخلوط می شود یا برای تهیه میلک شیک شکلاتی با شیر و بستنی مخلوط می شود.
شربت شکلات در قوام های مختلفی فروخته می شود، از یک مایع رقیق که می توان آن را از یک بطری بریزید تا یک سس غلیظ که باید با قاشق روی دسر ریخته شود.
از شربت شکلات برای روی کردن پودینگ ها و کیک ها نیز استفاده می شود. برخی از رستوران ها از ریختن هنرمندانه شربت شکلات برای تزئین وعده های چیزکیک یا کیک، همراه با تزئینات دیگر مانند پودر کاکائو، پودر قند یا تراشه های شکلات استفاده می کنند. برخی از مارک های شربت شکلات به عنوان شربت شیر شکلات به بازار عرضه می شوند.
مارک‌های دیگر به‌عنوان تاپینگ بستنی به بازار عرضه می‌شوند.
یک شربت شکلاتی ساده را می توان از پودر کاکائو شیرین نشده، شیرین کننده ای مانند شکر و آب تهیه کرد. دستور العمل ها همچنین ممکن است شامل مواد دیگری مانند شربت ذرت، مالت، و طعم دهنده هایی مانند عصاره وانیل باشد.
دستور العمل های صنعتی ممکن است حاوی موادی مانند موارد زیر باشد:
شربت ذرت با فروکتوز بالا
شربت ذرت
اب
قند
کاکائو
سوربات پتاسیم (نگهدارنده)
نمک
مونو و دی گلیسیرید (اموزیلفایر)
پلی سوربات 60
صمغ زانتان
وانیلین (طعم دهنده مصنوعی)
استفاده های دیگر
در آغاز دهه 1890، شربت شکلات به عنوان درمانی برای بیماری ها، از جمله برای نوزادانی که از قولنج رنج می بردند، به بازار عرضه شد. تا حدی به دلیل تصویب قانون غذا و داروی خالص در سال 1906، که نیاز به برچسب زدن واضح و دقیق داشت، شربت شکلات شروع به انتقال از کاربرد اصلی پزشکی به استفاده تجاری کرد.
شربت شکلات اغلب در فیلم‌های سیاه و سفید برای شبیه‌سازی خون استفاده می‌شد، زیرا بلعیدن آن برای اجراکنندگان بی‌خطر بود، به راحتی از لباس خارج می‌شد و خرید آن ارزان بود. همچنین دارای ویسکوزیته موثر بر روی فیلم است. این اثر در بسیاری از فیلم ها از جمله زن زنبور و روانی استفاده شد.
